ライデンフロスト現象

熱したフライパンに水滴を落とすと「バチバチ」と水滴がはじかれた経験はありますか？

水滴とプライパンの間に蒸気の膜ができるライデンフロスト現象を観察します。

水、油、アルコール、燃料を変えて、水滴のサイズを変えるとどんなことが分かるでしょうか？