包丁と手作りの銅ナイフ研ぎ

研ぐ → 見る → 考える 🔪🔬】

包丁と手作りの銅ナイフを実際に研いでみました。
砥石で仕上げたあと、マイクロスコープと顕微鏡で歯先を観察。

・研ぐ前と後で、刃先の形はどう変わる？
・傷の向き、バリ（返り）、エッジの揃い
・材料の違い（鋼と銅）で見え方はどう違う？

「よく切れる」の正体を、目で確かめる学び。
手を動かし、拡大して、理由を考える。
ものづくり×科学の時間です。